La asamblea es el espacio de encuentro, o el entorno natural donde se pone en práctica la democracia por parte de los delegados previamente elegidos, quienes llevan la representación de la totalidad de los asociados.  Allí se comparten los informes en materia económico-financiera y social, los resultados de la vigencia inmediatamente anterior, se plantean las propuestas de mejoramiento continuo empresarial y se elige estatutariamente el nuevo Consejo de Administración, Junta de Vigilancia y Revisoría Fiscal.